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香菇雞湯

香菇雞湯
妙妙熊🐻
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描述

第一次嘗試煮香菇雞湯，意外的發現不難耶！只需要簡單的材料就可以完成一道美味又營養的湯品。

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

主要食材
調味料

步驟

  • 我使用的是母雞腿（較多油脂），家裡剛好有自己種的玫瑰菇太空包，所以直接使用，也可以使用一般新鮮或乾燥香菇。 ps.如果使用乾燥香菇可以先用熱水泡一下

    我使用的是母雞腿（較多油脂），家裡剛好有自己種的玫瑰菇太空包，所以直接使用，也可以使用一般新鮮或乾燥香菇。 ps.如果使用乾燥香菇可以先用熱水泡一下

  • 雞腿肉冷水川燙至表面不是紅色就可撈起，主要是不要有血水及浮沫，會影響湯的口感及清澈度。

    雞腿肉冷水川燙至表面不是紅色就可撈起，主要是不要有血水及浮沫，會影響湯的口感及清澈度。

  • 煮一鍋水，水滾放香菇。

    煮一鍋水，水滾放香菇。

  • 接著放日式高湯包與蒜頭，稍微煮一下讓高湯包的好味道釋出。 ps.1湯不要煮太久，免得蒜頭軟爛 2.如果沒有高湯包沒關係，沒有一定要放，沒放更可以喝成為湯品的原味

    接著放日式高湯包與蒜頭，稍微煮一下讓高湯包的好味道釋出。 ps.1湯不要煮太久，免得蒜頭軟爛 2.如果沒有高湯包沒關係，沒有一定要放，沒放更可以喝成為湯品的原味

  • 最後放川燙好的雞腿肉，讓肉煮熟，湯與肉融合在一起就可以起鍋了。

    最後放川燙好的雞腿肉，讓肉煮熟，湯與肉融合在一起就可以起鍋了。

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