scorpior 112 食譜 195 粉絲 追蹤 【蛋素】九層塔煎蛋 描述 我很喜歡九層塔,對它的保存卻相當苦手 -- 種又種不活、冰幾天就爛,已經不知道扔掉多少九層塔葉了。 現在直接摘葉子冷凍,雖然還是免不了葉傷,但總歸要用的時候還是可以用的..... 4 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 10 分鐘 食材 蛋 3個 九層塔葉 15片左右 鹽 1.5小匙 步驟 準備工作(3分鐘) 1. 蛋敲入碗中,加鹽、打散打勻 起油鍋,將打散的蛋液倒入鍋中。略等半分鐘後,將九層塔葉子平均地放在蛋面上。 等蛋片底面凝固成型後,將蛋面翻面關火,用鍋子餘熱再悶半分鐘即可盛盤上桌。 小撇步 如果喜歡蛋嫩一點,可以在蛋液中適量地加一些水。 3,893 瀏覽 2022/07/04 發表