「香蒜剝皮辣椒豆腐」酥酥嫩嫩香噴噴
描述
香煎豆腐外酥內軟，利用剝皮辣椒醬汁煨一下，讓豆腐撇開總是醬油口味的印象，愛吃蒜的加入蒜末，配飯無敵！
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
將豆腐切成2公分左右的正方形 剝皮辣椒、紅辣椒切碎 我預先有將大蒜打成末冰在冰塊盒中，所以先取出兩塊，和剝皮辣椒汁泡在一起， 切好的各種辣椒也可以放進去
-
☑️煎豆腐 鍋內倒油，由熱後把板豆腐放進去，開中小火慢慢煎，讓六面都上色，黃黃的即可
-
☑️醬汁 豆腐煎好後，撥到鍋邊，將醬汁（包含剛泡的蒜末、剝皮辣椒、紅辣椒）一起放入鍋中，熱鍋讓醬料炒出香味，蓋上鍋蓋，讓醬汁吸入豆腐中，收汁到可以裝在淺盤中的程度就可以起鍋，裝盤後灑點白芝麻，完成✅
張小水
