厚奶明太子起司煉奶條
描述
私心分享我平時最愛的鹹麵包
👉🏻👉🏻明太子起司條🍣🧀️
今天料理煉習曲要分享✨更升級的做法✨
加入煉奶製造厚奶風味不但能讓明太子層次更豐富，還能中和明太子的辣度 我自己超喜歡的🥰
口味是鹹中帶甜 很解膩 會一直想吃下去啊😆
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很多人覺得煉奶只能用在甜點或水果中
其實煉奶跟鹹食 尤其是帶辣度的食材很搭喔！
醇厚的奶味讓食材更有深度
還沒嘗試過的你一定要試試看！
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步驟
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》食材準備如上圖。 》烤箱預熱200度。 1. 除了酵母、鹽、奶油外其餘食材攪拌成糰至看不見乾粉即可。放入冰箱進行水合30-60分鐘。( 天熱進行冷藏水合法可有效降低終溫，若不需要也可跳過此步驟） 2. 取出麵糰加入酵母、鹽、奶油攪打至完全擴展(有薄膜階段)。
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3. 麵糰基本發酵至2倍大。 4.分割成5等份，滾圓鬆弛15分鐘。 5. 桿平排氣翻面整理成長方型。
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6. 左右兩邊向內折。 7. 最後再收口捏緊成長條狀。
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8. 整型成長條狀放入模具進行最後發酵。 9.發酵至1.5倍大。 10. 表面刷上明太子醬，灑上起司絲。
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11. 淋上雀巢鷹牌煉奶。 12. 水波爐200度烘烤18分鐘。
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出爐後可以再淋上雀巢鷹牌煉奶增添風味。
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小撇步
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