不用烤箱的滑嫩布丁
食材
全蛋
兩顆
蛋黃
兩顆
細砂糖
45g
牛奶
350cc
動物鮮奶油
50cc
香草精
適量
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1 全蛋兩顆+蛋黃兩顆加入細砂糖拌勻 -
2 取另一鍋，鮮奶加適量香草精用小火滾約3分鐘(微溫)
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3 將微溫的牛奶液和動物鮮奶油加入雞蛋液中，邊倒要邊快速攪拌喔!!
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4 全部扮勻後用濾網過濾2次，過濾好就可裝入布丁容器裡啦!! 裝好後的布丁上面要包覆一層鋁箔紙。
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5 蒸鍋中放蒸架裝滿水(水量要到布丁杯的三分之ㄧ)，滾至大火後，把布丁放入蒸鍋裡，用微火蒸約15分鐘，關火再悶約15分鐘，取出放涼再冰到冰箱就完成啦!!
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