不用烤箱的滑嫩布丁
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之前其實也做過很多次布丁了!!只是都失敗...不是像甜蒸蛋..就是裡面沒有凝固..
這次做的超級成功喔!!不加焦糖~單吃布丁也超棒棒^^而且不需要烤喔!!
熱量
食材
全蛋
兩顆
蛋黃
兩顆
細砂糖
45g
牛奶
350cc
動物鮮奶油
50cc
香草精
適量
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1全蛋兩顆+蛋黃兩顆加入細砂糖拌勻 -
2取另一鍋，鮮奶加適量香草精用小火滾約3分鐘(微溫)
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3將微溫的牛奶液和動物鮮奶油加入雞蛋液中，邊倒要邊快速攪拌喔!!
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4全部扮勻後用濾網過濾2次，過濾好就可裝入布丁容器裡啦!! 裝好後的布丁上面要包覆一層鋁箔紙。
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5蒸鍋中放蒸架裝滿水(水量要到布丁杯的三分之ㄧ)，滾至大火後，把布丁放入蒸鍋裡，用微火蒸約15分鐘，關火再悶約15分鐘，取出放涼再冰到冰箱就完成啦!!
