煉奶咖啡凍
步驟
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備料
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先將吉利丁液隔水加熱至溶解備用 鍋中加入咖啡粉，水，糖加熱拌勻
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待步驟2稍微降溫後，加入吉利丁液，煉奶拌勻
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將步驟3倒入容器中，表面若有泡泡可用筷子戳破，放冷後放入冷藏冰一晚 要吃時，可加入煉奶或牛奶
小撇步
吉利丁口感軟而綿密，但它是葷的
素食者可用洋菜粉代替，但不需隔水加熱，口感屬稍微微硬一點點
Sophie Hsieh🍳
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食譜
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對料理有一顆熱忱之心的我，覺得人活著要有目標，才能過得有意義，所以毅然決然報考中餐丙級，雖然這張證照對我而言用處不大，但也學到了一些料理的知識與技巧。 在備料切菜過程中，可以讓我放空、心情沈澱下來，變得很平靜，也算是一種舒壓的方式吧！
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