火紅酸甜的好滋味-紅醬

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做了白醬也要有紅醬,滿足不同人口味上的需求。

白醬+紅醬=粉紅醬,那顏色也讓人喜愛的很呢!

喜歡白醬可連結http://icook.tw/recipes/41291

食材

番茄 兩顆
少許
奶油 少許
洋蔥末 半顆
蒜末(可有可無) 2~3顆
絞肉 適量
番茄醬 適量
切細碎的羅勒或九層塔(可有可無) 適量
1~2碗
  • 1 番茄去蒂頭,切小塊。("搞剛"一點的人可以將番茄去皮、去籽)
  • 2 融化奶油,加入鹽、番茄丁、洋蔥末、蒜末、水一起熬煮。(約30分鐘)
  • 3 倒入番茄醬(增色、增味)攪拌均勻。
  • 4 加入細碎的九層塔。
  • 5 加入絞肉就成了義大利肉醬
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小撇步

一律小火熬煮。

2013/03/22 發表 5,841 瀏覽

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