火紅酸甜的好滋味-紅醬
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食材
番茄
兩顆
鹽
少許
奶油
少許
洋蔥末
半顆
蒜末(可有可無)
2~3顆
絞肉
適量
番茄醬
適量
切細碎的羅勒或九層塔(可有可無)
適量
水
1~2碗
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1番茄去蒂頭，切小塊。("搞剛"一點的人可以將番茄去皮、去籽)
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2融化奶油，加入鹽、番茄丁、洋蔥末、蒜末、水一起熬煮。(約30分鐘)
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3倒入番茄醬(增色、增味)攪拌均勻。 -
4加入細碎的九層塔。
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5加入絞肉就成了義大利肉醬
小撇步
一律小火熬煮。