百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

沒有中島的小廚房

77 食譜 473 粉絲

用整根玉米做的手削玉米濃湯！

用整根玉米做的手削玉米濃湯！

描述

用完整玉米從零開始做出健康好喝的玉米濃湯🥣！

39 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

玉米

3根
培根

6條
月桂葉

1片
洋蔥

1顆
蛋

2顆
雞高湯

1罐
鹽

適量
黑胡椒

適量

自製白醬

中筋麵粉

2大匙
無鹽奶油

30g
牛奶

200ml

步驟

食材大集合！
洋蔥、培根切丁狀備用。
玉米去皮跟絲後洗淨擦乾，用刀切一半後沿著根部將玉米粒削下來。⚠️這步驟要小心不要切到手！
將切完玉米粒剩下的玉米根部和月桂葉放進鍋中和雞高湯一起熬煮20分鐘，這樣煮出來的湯帶有玉米的甜香味更好喝。
先來炒白醬，熱鍋加入奶油融化後轉中小火放入麵粉，拌炒均勻至看不見顆粒狀。
再分次倒入牛奶，持續攪拌。這邊要有耐心慢慢地攪拌，從一開始非常液態的白醬一邊加熱一邊攪會慢慢變濃稠，到用鍋鏟撈起不會馬上滴落的狀態後即可關火盛進碗中備用。
用剛剛的鍋子，不用加油放入培根乾炒，培根慢慢會自己出油。
再放入洋蔥丁，和培根一起拌炒至洋蔥轉透明。
倒入步驟3切下的玉米粒拌炒，炒至玉米、洋蔥、培根都軟化。
倒入步驟6的白醬稍微拌勻。
再倒入步驟4的玉米雞高湯，加蓋煮滾後加入適量鹽和胡椒調味，最後再打入蛋液做成蛋花。
盛入碗中即可完成手削玉米濃湯！

8,155 瀏覽

2022/05/28 發表

沒有中島的小廚房 77 食譜 473 粉絲

暫時定居於波士頓的小廚房

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

用整根玉米做的手削玉米濃湯！：安一起做

安
超級好喝的～謝謝食譜！

留言

登入會員，討論人氣食譜秘訣

大家都在查

糖葫蘆竹筍玉米濃湯蒸蛋排骨家常菜金針菇早餐馬鈴薯番茄櫛瓜滷肉南瓜鮭魚小黃瓜餅乾粽子打拋豬雞肉三杯雞雞胸肉豆腐番茄炒蛋炒飯馬鈴薯燉肉菠菜涼拌小黃瓜茄子高麗菜飯湯香菇雞湯杏鮑菇炒麵低脂高蛋白台式泡菜地瓜義大利麵湯麵麻婆豆腐娃娃菜雞蛋豆腐白菜滷酸辣湯雞湯瓜仔肉高麗菜蕃茄燉牛肉糖醋排骨花椰菜四季豆