高蛋白香蕉鬆餅🥞無糖無澱粉

克洛伊手作👩🏻‍🍳
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描述

大家可以看看市售鬆餅粉的成份表 你一定會大吃一驚 裡面加了很多非天然的成份和香料 熱量更是高到爆表😣
利用香蕉來代替麵粉和糖 製作出美味、營養、低卡路里又高蛋白質的鬆餅🥞
不只適合正在增肌減脂的朋友 也很適合小小孩和牙齒不好的長輩喔!快來試試❤️

份量

1 人份

步驟

  • 將香蕉剝皮後 用叉子搗碎 能壓多碎就壓多碎

    將香蕉剝皮後 用叉子搗碎 能壓多碎就壓多碎

  • 加入雞蛋攪拌均勻(今天示範做兩份)

    加入雞蛋攪拌均勻(今天示範做兩份)

  • 篩入乳清蛋白的攪拌均勻
✨蛋白粉可以依照個人喜好調整 加少➡️口感軟、加多➡️口感紮實

    篩入乳清蛋白的攪拌均勻 ✨蛋白粉可以依照個人喜好調整 加少➡️口感軟、加多➡️口感紮實

  • 平底鍋預熱 放一小塊奶油 等奶油融化後再用紙巾均勻擦拭整個平底鍋(若用不沾鍋 也可以不用放奶油喔~)

    平底鍋預熱 放一小塊奶油 等奶油融化後再用紙巾均勻擦拭整個平底鍋(若用不沾鍋 也可以不用放奶油喔~)

  • 用大湯匙舀麵糊進平底鍋 ✨這款鬆餅不像一般用麵粉做的鬆餅那樣很容易成圓形 麵糊成不規則形很正常 所以可以用湯匙稍微整形一下~

    用大湯匙舀麵糊進平底鍋 ✨這款鬆餅不像一般用麵粉做的鬆餅那樣很容易成圓形 麵糊成不規則形很正常 所以可以用湯匙稍微整形一下~

  • 和平常在煎鬆餅的時候一樣 起泡、表面凝固就可以翻面 翻面後再煎一下就完成了✅

    和平常在煎鬆餅的時候一樣 起泡、表面凝固就可以翻面 翻面後再煎一下就完成了✅

  • 臺灣的香蕉本身就非常甜~所以直接吃就很好吃!也可以淋上天然蜂蜜或楓糖享用!搭配水果、堅果、黑巧克力或花生醬也很棒🥰

    臺灣的香蕉本身就非常甜~所以直接吃就很好吃!也可以淋上天然蜂蜜或楓糖享用!搭配水果、堅果、黑巧克力或花生醬也很棒🥰

  • 也可以按照自己喜好 在麵糊裡加入純可可粉、抹茶粉或焙茶粉等等 變換口味唷😍
✨這是我之前加抹茶粉做的!跟黑糖蜜非常搭!非常好吃🤤

    也可以按照自己喜好 在麵糊裡加入純可可粉、抹茶粉或焙茶粉等等 變換口味唷😍 ✨這是我之前加抹茶粉做的!跟黑糖蜜非常搭!非常好吃🤤

小撇步

✨1、2步驟:可以把香蕉跟雞蛋同時放入果汁機裡攪 可以打的非常均勻喔~
✨若害怕有蛋腥味 可以滴一些香草精去腥~
✨乳清蛋白粉也可以換成大豆粉或鷹嘴豆粉~當然也可以用一般的中筋麵粉唷

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克洛伊手作👩🏻‍🍳 59 食譜 976 粉絲

我是一個熱愛料理的大學生 台式、西餐、日料、甜點⋯ 只要是我愛吃的我都喜歡自己做! 不定時會分享我的食譜 歡迎大家訂閱哦❤️

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