氣炸雞軟骨羽衣甘藍
描述
之前看到一些網路新聞講說羽衣甘藍它其實是一個需要脂溶性維生素才能吸收豐富營養素的蔬菜適合煎跟烤、而且烤完如果溫度恰當的話會有酥酥脆脆的像餅乾一樣, 就利用現成的S&B四川風辣油來增加油脂及椒香味, 方便又美味。因為全聯最近開始可以買到有機的在地小農羽衣甘藍、所以決定來嘗試看看、一起跟著全聯買的現成雞軟骨一起進氣炸鍋、這樣子就算是在家防疫也可以輕鬆快速上桌像是家有鹹酥雞一樣、防疫也能吃好料喔。
- 已參加：屬於我的台式日本味！食譜大募集
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
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半包
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1包
(調味料)
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8滴
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1小匙
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8滴
步驟
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這個準備起來其實非常的方便、一開始現在氣炸烤盤舖好烘培紙
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最主要工作是將羽衣甘藍的葉子取下來(梗不要)然後鋪平在氣炸烤盤上, 然後先灑上乾的黑胡椒粗粉還有滴上適量的s&b四川風辣油。
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羽衣甘藍的梗吃起來很硬所以我都會把它拿掉, 之前試過水煮羽衣甘藍吃起來比較沒有特色, 這次換個作法用氣炸烤箱
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然後將氣炸鍋專用的雞軟骨直接鋪在羽衣甘藍上面即可。
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因為我的氣炸烤箱是雙層的, 所以我習慣把網架放上面, 烤盤放下面, 烤到一半時間就交換位置, 這樣加熱會比較均勻
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那因為我的氣炸烤箱有炸物模式、我就直接選炸物模式高溫220度c烤15分鐘、中間我有把烤盤上下交換位置。
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烤完之後就可以直接擺盤食用了、因為這一次的雨衣甘藍烤得比較酥脆一點、所以吃起來好像薄薄的洋芋片一樣非常的爽口、搭配上雞軟骨也是非常有口感、吃起來不輸外面的鹹酥雞阿。
