楓糖岩燒乳酪醬!自製托斯卡尼麵包

心心 Xinxin
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描述

焦色點點落在黃澄澄的麵包表面,光用看的彷彿就能聞到陣陣焦香味,實在很誘人!而且沒想到長相跟名稱都如此華麗,卻是個做法超級簡單的傢伙,也太棒了吧!岩燒乳酪醬最常見的吃法是單面塗抹在厚片土司上,烤到金黃焦香,但這個醬脂肪含量真的比較高,所以除了常見的厚片吐司,我還試著用無油無糖的歐式麵包來製作我的托斯卡尼麵包。

食材

4 片
45 g
80 g
30 g

步驟

  • 準備食材,我準備了兩個厚片土司、兩片歐式麵包,分別用小烤箱跟氣炸鍋來試看看效果如何。

    準備食材,我準備了兩個厚片土司、兩片歐式麵包,分別用小烤箱跟氣炸鍋來試看看效果如何。

  • 小鍋中加入鮮奶油與楓糖,小火加熱

    小鍋中加入鮮奶油與楓糖,小火加熱

  • 攪拌均勻

    攪拌均勻

  • 先放入一半的起司片。因為我故意提高起司的比例,起司量滿多的,分次加入比較好融化拌勻

    先放入一半的起司片。因為我故意提高起司的比例,起司量滿多的,分次加入比較好融化拌勻

  • 繼續加熱攪拌到完全融化,再加入剩下的起司片

    繼續加熱攪拌到完全融化,再加入剩下的起司片

  • 熄火後繼續攪拌到起司完全融化,楓糖岩燒乳酪醬完成!

    熄火後繼續攪拌到起司完全融化,楓糖岩燒乳酪醬完成!

  • 把歐式麵包片直接放入,輕輕壓一壓讓麵包沾滿乳酪醬

    把歐式麵包片直接放入,輕輕壓一壓讓麵包沾滿乳酪醬

  • 單面沾滿乳酪醬就可以了

    單面沾滿乳酪醬就可以了

  • 換厚片放進去沾滿乳酪醬

    換厚片放進去沾滿乳酪醬

  • 這一組放在小烤盤,準備用小烤箱烤

    這一組放在小烤盤,準備用小烤箱烤

  • 放入小烤箱,400℉/ 200℃、大火或Broil功能,烤7分鐘

    放入小烤箱,400℉/ 200℃、大火或Broil功能,烤7分鐘

  • 剩下的醬不夠用沾的,可以拿奶油刀抹在另一片厚片跟歐包上

    剩下的醬不夠用沾的,可以拿奶油刀抹在另一片厚片跟歐包上

  • 這組放進氣炸鍋

    這組放進氣炸鍋

  • 400℉/ 200℃先氣炸5分鐘

    400℉/ 200℃先氣炸5分鐘

  • 小烤箱組出爐!焦色分布滿意外的,不過顏色其實很漂亮!

    小烤箱組出爐!焦色分布滿意外的,不過顏色其實很漂亮!

  • 氣炸鍋組出爐!熱源相對小烤箱均勻一些,5分鐘已經很上色了,不想等太久的人可以考慮用氣炸鍋

    氣炸鍋組出爐!熱源相對小烤箱均勻一些,5分鐘已經很上色了,不想等太久的人可以考慮用氣炸鍋

  • 小烤箱、氣炸鍋主要是外表差異,其實每一種吃起來都很讚。

    小烤箱、氣炸鍋主要是外表差異,其實每一種吃起來都很讚。

  • 用吐司的話可以買厚一點的因為乳酪醬口味比較重,不用買太貴的土司,尤其是那種放到有點乾吃不完的,乳酪醬可以讓他完全回春!

    用吐司的話可以買厚一點的因為乳酪醬口味比較重,不用買太貴的土司,尤其是那種放到有點乾吃不完的,乳酪醬可以讓他完全回春!

  • 我覺得歐式麵包片滿適合做托斯卡尼麵包的,因為麵包組織比較粗糙,吸滿滿的醬不會軟掉,烤過之後非常好吃!

    我覺得歐式麵包片滿適合做托斯卡尼麵包的,因為麵包組織比較粗糙,吸滿滿的醬不會軟掉,烤過之後非常好吃!

  • 沒塗完的楓糖岩燒乳酪醬可以冰起來,冷藏兩到三天沒問題。早上就跟塗果醬一樣,單面塗滿放小烤箱烤一烤,就有熱呼呼的托斯卡尼吐司可以吃!

    沒塗完的楓糖岩燒乳酪醬可以冰起來,冷藏兩到三天沒問題。早上就跟塗果醬一樣,單面塗滿放小烤箱烤一烤,就有熱呼呼的托斯卡尼吐司可以吃!

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心心 Xinxin 118 食譜 1,057 粉絲

心心現居美國休士頓,過著蓬鬆且任性的生活,興趣是為平凡的生活瑣事穿金戴銀,用想像力幫自己打造華麗的生活體驗。 影音食譜 | XinXinCuisine頻道: https://bit.ly/3uF45wH 圖文食譜、料理隨筆與休士頓日常: https://bit.ly/3bgCRER 任何交流歡迎來信:[email protected]

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