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【營養滿分】酒蒸牛奶貝

【營養滿分】酒蒸牛奶貝

描述

無需過多調味添香,以清酒為基底蒸煮,即使酒味已然灰飛煙滅,卻盡期所能地輔佐了牛奶貝,使其口感與香味更進一竿而鮮美~

20 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

90 分鐘

食材

佐料

步驟

  • 將蔥切成細末狀。

    切成細末狀。

  • 蒜切成蒜末備用。

    切成末備用。

  • 在盤中加入適量鹽與300g的水攪拌均勻,放入300g牛奶貝。

    在盤中加入適量鹽與300g的水攪拌均勻,放入300g牛奶貝。

  • 蓋上通風良好的布,靜置於陰涼處1小時,接著用水將牛奶貝清洗乾淨。

    蓋上通風良好的布,靜置於陰涼處1小時,接著用水將牛奶貝清洗乾淨。

  • 將蒜末爆香後,放入牛奶貝與清酒。

    末爆香後,放入牛奶貝與清酒。

  • 蓋上鍋蓋中火悶煮5分鐘。

    蓋上鍋蓋中火悶煮5分鐘。

  • 直到牛奶貝都開嘴,起鍋並加入適量青蔥便可以上桌享用。

    直到牛奶貝都開嘴,起鍋並加入適量青便可以上桌享用。

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將風的小魚吃海鮮Hatakaze 12 食譜 52 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 1129
    1129

    爆香蒜末?所以要油嘍?你沒寫到。

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