百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
賴依依
3 食譜 27 粉絲

焦糖布丁

焦糖布丁
63 說讚 1 留言

份量

5 人份

時間

90 分鐘

食材

焦糖液
布丁液

步驟

  • 細砂100克+冷水中小火煮至琥珀色 加入熱水 稍微搖勻平均倒入杯中

  • 鮮奶+細砂35克煮至細砂融化 千萬不能煮滾 微熱即可

  • 蛋白蛋黃輕輕攪拌均勻 將牛奶倒入再攪拌均勻 過篩二至三次 緩慢倒入焦糖杯中 *烤箱預熱至200度

  • 每一個杯子都蓋上鋁箔紙
深烤盤內放一半的溫熱水
放進烤箱150度烤45分鐘
拿出後,微傾倒不會有液體流出
放涼冷藏,完成✅

    每一個杯子都蓋上鋁箔紙 深烤盤內放一半的溫熱水 放進烤箱150度烤45分鐘 拿出後,微傾倒不會有液體流出 放涼冷藏,完成✅

小撇步

1、焦糖一定要中小火慢慢煮,不能心急唷!
2、牛奶加入蛋液中,不能蛋液加入牛奶中
3、烤箱先預熱至200,是為了避免開烤箱放布丁的時候,熱度跑掉而已

1.3 萬 瀏覽
avatar
賴依依 3 食譜 27 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 1 則
default avatar

  • 黃家馨
    黃家馨

    請問大概要多久才會凝固?

猜你可能會喜歡

大家都在查

櫛瓜 排骨 涼拌小黃瓜 茄子 雞肉 四季豆 花椰菜 鮭魚 馬鈴薯 滷肉 家常菜 豆腐 酸辣湯 麻婆豆腐 竹筍 高麗菜 菠菜 玉米濃湯 炒麵 蕃茄燉牛肉 番茄 南瓜 粽子 餅乾 糖醋排骨 高麗菜飯 三杯雞 番茄炒蛋 低脂高蛋白 瓜仔肉 蒸蛋 湯麵 早餐 打拋豬 炒飯 馬鈴薯燉肉 金針菇 雞胸肉 地瓜 義大利麵 白菜滷 小黃瓜 香菇雞湯 娃娃菜 雞湯 雞蛋豆腐 杏鮑菇 台式泡菜 糖葫蘆