洋蔥雞湯增強抵抗力與免疫力
描述
疫情當頭，主要是想幫孩子增強抵抗力與免疫力，當然對大人來說也是非常好的食物。
此食譜可以當作湯底，後續可以再加入喜歡的料進去煮，白蘿蔔、山藥、竹筍、冬瓜、芋頭都很不錯喔！
由於煮的時候沒有想到要上傳食譜，因此照片拍攝不利上傳，待有再煮時將再更新照片。
步驟
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一隻帶骨雞腿肉，皮朝下煎，皮變色微脆拿起放置於湯鍋，內放置3根蔥、5顆蒜頭、2片薑。(肉不用熟)
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一顆洋蔥切小塊下去鍋內用剛剛的雞油小火翻炒，變透明並有些咖啡色。
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預先準備滾水，在洋蔥變色後將炒鍋開大火直接滾水衝入鍋使洋蔥湯沸騰，並大火滾約5分鐘。
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洋蔥湯倒進有雞肉的湯鍋，改以湯鍋燉煮，也可以放電鍋喔！ 用湯鍋 - 覺得熟了放鹽，有魚露的話可以放一小湯匙。 用電鍋 - 鹽跟魚露可以先放進去一起燉。
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小撇步
✓ 喜歡湯黏口就再加放3隻雞腳。
✓可以再放喜歡的料進去煮，白蘿蔔、山藥、竹筍、冬瓜、芋頭都可以。
✓封面照是湯好後再多放了竹筍下去煮。
盧吟秋
