公平貿易巧克力煉奶
描述
💕五月是個充滿感恩的月份，除了透過母親節感謝母親的付出與辛勞之外，在第二個星期六當天，也是全世界表彰公平貿易運動的重要節日：公平貿易日。在此，我們將合作社的公平貿易產品納為食材做成食譜推廣，為公平貿易運動獻上一份心力。
首發食譜為公平貿易巧克力煉奶，自製煉奶，不僅珍惜喝不完的牛奶，惜福愛物，且材料單純，吃得更安心，同時，也支持了公平貿易下的產品。
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
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30公克(約半包)
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50公克
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150毫升
步驟
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巧克力切細碎狀，隔水加熱融化備用。
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冰糖細粉倒入牛奶中混合均勻，放在爐火上以中火煮沸後，轉小火加熱（加熱須全程攪拌，且視鍋具聚熱效果，熬煮8至18分鐘不等）。當牛奶分量濃縮剩1/2，熄火裝罐，待冷卻封存，即是煉奶。
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將濃縮至1/2的煉奶，加入作法1材料(融化熱巧克力)，加熱拌勻，熄火裝罐，待冷卻封存，即是巧克力煉奶。
小撇步
喝剩的或期限快到的鮮奶煮成煉奶後，冷藏期限可再延長3個月。巧克力煉奶適合蘸草莓、香蕉，作為冰淇淋、鬆餅的淋醬。亦可加入新鮮鮮奶調製成巧克力鮮奶飲用。
自製煉奶，不僅珍惜喝不完的牛奶，惜福愛物，且材料單純，吃得更安心。使用公平貿易巧克力製作，也支持了公平貿易下的產品。
公平貿易巧克力點此去: https://www.hucc-coop.tw/product/content/16030210009
