陳皮客家炆腩肉

煮欣
25 食譜 91 粉絲

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

2片
2顆
4両
4両
醬汁
1磚
1湯匙
1湯匙
1塊
適量

步驟

  • 預先將豬腩肉出水

    預先將豬腩肉出水

  • 腩肉切大塊備用

    腩肉切大塊備用

  • 爆香腩肉

    爆香腩肉

  • 腩肉四邊煎香 
將腩肉放鑊邊 落薑片蒜頭

    腩肉四邊煎香 將腩肉放鑊邊 落薑片蒜頭

  • 再加南乳醬炒勻

    再加南乳醬炒勻

  • 加水 老抽 生抽 冰糖 
最後落陳皮

    加水 老抽 生抽 冰糖 最後落陳皮

  • 猪肉炆1小時30分鐘
蓋上蓋焗
食前再加雲耳 豆卜煮約15分鐘
收汁便成

    猪肉炆1小時30分鐘 蓋上蓋焗 食前再加雲耳 豆卜煮約15分鐘 收汁便成

  • 陳皮客家炆腩肉完成
鍾意陳皮味嘅大家 不妨一試😊

    陳皮客家炆腩肉完成 鍾意陳皮味嘅大家 不妨一試😊

小撇步

陳皮份量要注意 不宜過多
落太多時 味道會過甘/好搶味
所以要留意啊😌

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