陳皮客家炆腩肉 煮欣 25 食譜 91 粉絲 追蹤 4 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 份量 4 人份 時間 120 分鐘 食材 連皮豬腩肉 1條 薑 2片 蒜頭 2顆 豆卜 4両 雲耳 4両 醬汁 南乳 1磚 生抽 1湯匙 老抽 1湯匙 冰糖 1塊 料酒 適量 陳皮（浸水刮囊備用） 1小塊 步驟 預先將豬腩肉出水 腩肉切大塊備用 爆香腩肉 腩肉四邊煎香 將腩肉放鑊邊 落薑片蒜頭 再加南乳醬炒勻 加水 老抽 生抽 冰糖 最後落陳皮 猪肉炆1小時30分鐘 蓋上蓋焗 食前再加雲耳 豆卜煮約15分鐘 收汁便成 陳皮客家炆腩肉完成 鍾意陳皮味嘅大家 不妨一試😊 小撇步 陳皮份量要注意 不宜過多 落太多時 味道會過甘/好搶味 所以要留意啊😌 180 瀏覽 2022/04/30 發表
