百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Evonne Lu
3 食譜 80 粉絲

便當店的蕃茄炒蛋

便當店的蕃茄炒蛋

描述

蕃茄炒蛋是很家常的一道料理,但是只有便當店的特別美味特別下飯,自從看到呂先生加了一個東西才知道原來是少了這一味

41 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 將牛番茄底部劃刀放入滾水川燙

    將牛番茄底部劃刀放入滾水川燙

  • 撈起後放涼後去皮

    撈起後放涼後去皮

  • 去皮後將蕃茄切塊備用

    去皮後將蕃茄切塊備用

  • 將三顆雞蛋打入碗中加約10cc水攪拌均勻

  • 雞蛋下油鍋後輕微攪拌

    雞蛋下油鍋後輕微攪拌

  • 攪拌到雞蛋開始凝固稍成果凍狀即可呈盤備用,不需要燒到蛋全熟,會影響口感

    攪拌到雞蛋開始凝固稍成果凍狀即可呈盤備用,不需要燒到蛋全熟,會影響口感

  • 同一鍋加少許油後下蕃茄再加少許水翻炒至蕃茄軟化

    同一鍋加少許油後下蕃茄再加少許水翻炒至蕃茄軟化

  • 接著放入剛剛的6分熟的蛋稍微攪拌

    接著放入剛剛的6分熟的蛋稍微攪拌

  • 加一點點的🤏的鹽巴和少許的蕃茄醬攪拌均勻

    加一點點的🤏的鹽巴和少許的蕃茄醬攪拌均勻

  • 將蕃茄醬拌勻後即可呈盤灑上蔥花即完成

    將蕃茄醬拌勻後即可呈盤灑上花即完成

小撇步

喜歡蔥花的人可以加多一點蔥花風味更佳,喜歡健康飲食的人可以去掉蕃茄醬的步驟

5,476 瀏覽
avatar
Evonne Lu 3 食譜 80 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

南瓜 番茄 蒸蛋 三杯雞 娃娃菜 高麗菜飯 雞蛋豆腐 茄子 雞湯 打拋豬 糖醋排骨 杏鮑菇 義大利麵 蕃茄燉牛肉 低脂高蛋白 竹筍 花椰菜 炒麵 早餐 餅乾 鮭魚 馬鈴薯 番茄炒蛋 排骨 白菜滷 雞胸肉 菠菜 高麗菜 炒飯 小黃瓜 地瓜 台式泡菜 四季豆 糖葫蘆 豆腐 玉米濃湯 滷肉 瓜仔肉 金針菇 香菇雞湯 湯麵 酸辣湯 家常菜 雞肉 粽子 馬鈴薯燉肉 麻婆豆腐 涼拌小黃瓜 櫛瓜