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羅綺
4 食譜 17 粉絲

粉粿

粉粿

描述

手邊沒有梔子,但是有桂花有蝶豆花,做與眾不同的粉粿吧!

12 說讚

食材

步驟

  • 1. 木薯粉150g+冷開水水150g攪拌均勻

2. 水400ml+蝶豆花煮滾

3. 煮滾的蝶豆花水趁熱直接沖進step1的木薯粉水裡,用刮刀攪拌均勻(需為糊狀)

4. 倒入放好烘焙紙的容器中,用電鍋蒸至透明即可。

    1. 木薯粉150g+冷開水水150g攪拌均勻 2. 水400ml+蝶豆花煮滾 3. 煮滾的蝶豆花水趁熱直接沖進step1的木薯粉水裡,用刮刀攪拌均勻(需為糊狀) 4. 倒入放好烘焙紙的容器中,用電鍋蒸至透明即可。

  • 未成糊狀?好像失敗了?
那就直接入鍋小火加熱吧!
記得一定要一直攪拌,以免燒焦,
攪拌至透明即可取出放入模具

step3如果失敗未成糊狀可以參考此步驟
*此為桂花版本的粉粿圖

    未成糊狀?好像失敗了? 那就直接入鍋小火加熱吧! 記得一定要一直攪拌,以免燒焦, 攪拌至透明即可取出放入模具 step3如果失敗未成糊狀可以參考此步驟 *此為桂花版本的粉粿圖

  • 加椰奶/拌蜂蜜/淋黑糖/做剉冰,想怎麼搭就怎麼搭~

    加椰奶/拌蜂蜜/淋黑糖/做剉冰,想怎麼搭就怎麼搭~

小撇步

1.容器內抹上食用油/放入烘焙紙皆可防沾

2.冷藏後如有變硬,再蒸/水煮至透明即可恢復Q彈

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