氣炸鍋古早味蛋糕
步驟
-
麵粉過篩
-
過篩的麵粉放在一旁
-
打3顆蛋，把蛋白、蛋黃分開
-
麵粉加入3顆蛋黃
-
再加入奶油（事先放置室溫融化）也可用食用油取代
-
加入鮮奶
-
將麵糊攪拌均勻，一旁備用
-
將糖分3次倒入蛋白中，打發（碗倒扣蛋白不會掉下來）
-
將打發的蛋白加入麵糊中後拌勻
-
麵糊攪拌均勻
-
倒入烤模中（我沒有烤模，只用烘培紙搭配氣炸鍋的鍋子）
-
放入氣炸鍋，160分鐘，烤5分鐘後拿出來，用刀子在蛋糕中間劃上十字
-
再放回氣炸鍋內，160度烤滿30分鐘
小撇步
小米氣炸鍋155度烤45分鐘也可以。拌蛋黃糊和蛋白霜的時候，盡量用拌的，不要攪，蛋白塌會不澎
Nicole🎀
Ena
Dan Ryan
栓栓
