百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Irene Wei
30 食譜 215 粉絲

氣炸鍋古早味蛋糕

氣炸鍋古早味蛋糕

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 麵粉過篩

    麵粉過篩

  • 過篩的麵粉放在一旁

    過篩的麵粉放在一旁

  • 打3顆蛋,把蛋白、蛋黃分開

    打3顆蛋,把蛋白、蛋黃分開

  • 麵粉加入3顆蛋黃

    麵粉加入3顆蛋黃

  • 再加入奶油(事先放置室溫融化)也可用食用油取代

    再加入奶油(事先放置室溫融化)也可用食用油取代

  • 加入鮮奶

    加入鮮奶

  • 將麵糊攪拌均勻,一旁備用

    將麵糊攪拌均勻,一旁備用

  • 將糖分3次倒入蛋白中,打發(碗倒扣蛋白不會掉下來)

    將糖分3次倒入蛋白中,打發(碗倒扣蛋白不會掉下來)

  • 將打發的蛋白加入麵糊中後拌勻

    將打發的蛋白加入麵糊中後拌勻

  • 麵糊攪拌均勻

    麵糊攪拌均勻

  • 倒入烤模中(我沒有烤模,只用烘培紙搭配氣炸鍋的鍋子)

    倒入烤模中(我沒有烤模,只用烘培紙搭配氣炸鍋的鍋子)

  • 放入氣炸鍋,160分鐘,烤5分鐘後拿出來,用刀子在蛋糕中間劃上十字

    放入氣炸鍋,160分鐘,烤5分鐘後拿出來,用刀子在蛋糕中間劃上十字

  • 再放回氣炸鍋內,160度烤滿30分鐘

    再放回氣炸鍋內,160度烤滿30分鐘

小撇步

小米氣炸鍋155度烤45分鐘也可以。拌蛋黃糊和蛋白霜的時候,盡量用拌的,不要攪,蛋白塌會不澎

3.3 萬 瀏覽
avatar
Irene Wei 30 食譜 215 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 2 則
default avatar

  • Lịuan
    Lịuan

    這個份量是幾吋蛋糕

  • Annie
    Annie

    請問底部沒熟(像布丁)怎麼辦?

猜你可能會喜歡

大家都在查

金針菇 滷肉 排骨 餅乾 番茄炒蛋 菠菜 馬鈴薯燉肉 南瓜 雞湯 鮭魚 馬鈴薯 高麗菜飯 竹筍 糖醋排骨 娃娃菜 高麗菜 麻婆豆腐 蕃茄燉牛肉 粽子 低脂高蛋白 酸辣湯 涼拌小黃瓜 糖葫蘆 湯麵 地瓜 小黃瓜 花椰菜 打拋豬 瓜仔肉 白菜滷 豆腐 雞蛋豆腐 櫛瓜 蒸蛋 番茄 雞胸肉 香菇雞湯 家常菜 義大利麵 炒麵 杏鮑菇 玉米濃湯 三杯雞 炒飯 四季豆 早餐 雞肉 台式泡菜 茄子