熔岩巧克力蛋糕
描述
甜度要自己斟酌喔，我巧克力片是用便利商店那種能做巧克力火鍋的那種，比較甜
份量
食材
步驟
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將雞蛋和砂糖放入攪拌盆或碗中用打蛋器攪拌均勻
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將巧克力片切碎後，取一個大型耐熱的碗或容器(不可用紙碗或鋁箔容器喔)加入切碎的巧克力和奶油（切小塊一點較容易融化）,蓋上耐熱保鮮膜微波30秒 p.s. 如果家中沒有微波爐，也可以隔水加熱的方式來融化巧克力和奶油，記住巧克力和奶油不可沾到水喔，並且熱水不可超過60度，建議水溫50-55°C
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融化後加入蛋液（步驟1），攪拌均勻
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將低筋麵粉和可可粉過篩後分兩到三次加入巧克力蛋液中，攪拌均勻後倒入容器中 （記住不要裝太滿喔，七八分滿就好了，我們是將其平分成兩個啦，所以一個差不多只有一半左右或是不到一半，我忘記了....😂😂）
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放入小烤箱中烤10分鐘（大約在7-8分鐘時在容器上方蓋上鋁箔紙）
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完成囉😊😊 p.s.這是背面，正面表面焦掉了，所以翻到這面眼不見為淨😂😂 不過完全不影響口感，超好吃的😂😂
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也可以用平底鍋做，將容器放在平底玻璃蓋上鍋蓋以最小火烤35到40分鐘（烤好後可將竹籤插進蛋糕中，如果裡面也有考到就完成了，平底鍋烤的上面會有點生生的），不過表面坑坑巴巴的，裡面我就不清楚了，因為我之後又把它拿去烤5分鐘左右了，所以烤完後已經都凝固了.... （個人覺得小烤箱版的比較好吃😂😂）
小撇步
a. 可可粉我是用用來泡熱可可的可可粉（swiss miss的milk chocolate），喜歡比較甜的人可以跟我一樣用這種可可粉，如果不喜歡太甜的人可以用普通烘焙材料行賣的無糖可可粉或其他比較不甜的可可粉😊
b. 我這次使用的巧克力片為60g
c. 有些烤箱溫度較高，烤不到10分鐘就焦了(我家的是烤到8分鐘時，最上層表面就焦了)，請再依自家小烤箱的火力來自行調整(建議是隨時觀察別走遠喔😊)
