蔥油雞腿&米血糕(電鍋版)

Feng  Lin
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描述

雞腿排先醃漬入味,加上米血糕,以電鍋蒸熟,完成後在淋上蔥油,軟嫩多汁帶著紅蔥的香氣,是一道濃濃的古早味料理。

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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

1片(200g)
300g
3片
1根
醃料
1大匙
1/4茶匙
1/10茶匙

步驟

  • 1.準備食材,清理與清洗之。

    1.準備食材,清理與清洗之。

  • 2.雞腿排以[醃料]醃漬至少30分鐘,可於前1日事先冷藏醃漬,隨時就可取用。

    2.雞腿排以醃料醃漬至少30分鐘,可於前1日事先冷藏醃漬,隨時就可取用。

  • 3.老薑切絲,青蔥切蔥花,米血糕切塊。

    3.老薑切絲,青蔥切蔥花,米血糕切塊。

  • 4.取電鍋內鍋,先放入雞腿排於鍋中(含醃肉湯汁可以一起下),再放入米血糕於鍋邊緣。

    4.取電鍋內鍋,先放入雞腿排於鍋中(含醃肉湯汁可以一起下),再放入米血糕於鍋邊緣。

  • 5.將電鍋加入1米杯水,放入步驟4.內鍋,蓋鍋蓋,按下電源。

    5.將電鍋加入1米杯水,放入步驟4.內鍋,蓋鍋蓋,按下電源。

  • 6.待電鍋電源跳起,開蓋撒入蔥花燜30秒即可起鍋。

    6.待電鍋電源跳起,開蓋撒入蔥花燜30秒即可起鍋。

  • 7.將雞腿肉取出切塊,擺於盤中。

    7.將雞腿肉取出切塊,擺於盤中。

  • 8.再擺上米血糕、薑絲,最後再淋上金黃蔥油即完成。

    8.再擺上米血糕、薑絲,最後再淋上金黃蔥油即完成。

  • 9.美味上桌。

    9.美味上桌。

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