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Ye Zong Wei
13 食譜 62 粉絲

馬鈴薯煎餅

馬鈴薯煎餅

描述

外酥內軟 手作好滋味

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 馬鈴薯洗淨

    馬鈴薯洗淨

  • 切成0.2公分細絲

    切成0.2公分細絲

  • 拌入調味料 鹽巴、胡椒 少許

    拌入調味料 鹽巴、胡椒 少許

  • 放入麵粉少許

    放入麵粉少許

  • 拌勻些許黏性

    拌勻些許黏性

  • 熱鍋熱油

    熱鍋熱油

  • 下鍋後壓平一公分厚度

    下鍋後壓平一公分厚度

  • 煎至雙面金黃

    煎至雙面金黃

  • 美味上菜

    美味上菜

小撇步

1.馬鈴薯切好可以先行跑水,減少氧化變色
2.麵粉少許就好,只需要他們可以黏著在一起
3.起鍋前大火 逼出多餘油脂

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Ye Zong Wei 13 食譜 62 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 苓

    請問是低筋麵粉 還是 高筋麵粉

    高筋麵粉就可以 少量就好

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