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阿娘喂
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芋燒五花肉

芋燒五花肉

描述

山珍海味都在這一鍋

32 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 五花肉川燙,香菇洗淨泡開一開二,金鉤蝦洗淨,蔥切長段,芋頭去皮切塊

    五花肉川燙,香菇洗淨泡開一開二,金鉤蝦洗淨,切長段,芋頭去皮切塊

  • 起油鍋,蔥薑先下鍋煸香後下金鉤蝦跟香菇煸一下,下二砂糖炒糖色

    起油鍋,先下鍋煸香後下金鉤蝦跟香菇煸一下,下二砂糖炒糖色

  • 1、將五花肉加進鍋子裏翻炒到稍微上色
2、加進醬油翻炒均勻,加米酒芋頭後加水約食材的一半煮滾

    1、將五花肉加進鍋子裏翻炒到稍微上色 2、加進醬油翻炒均勻,加米酒芋頭後加水約食材的一半煮滾

  • 1、煮滾後換到小砂鍋,蓋鍋蓋小火燜煮15~20分鐘
2、試鹹淡,不夠鹹可補點鹽巴

    1、煮滾後換到小砂鍋,蓋鍋蓋小火燜煮15~20分鐘 2、試鹹淡,不夠鹹可補點鹽巴

  • 完成

    完成

小撇步

1、煸香跟炒糖色一起時爐火轉中小火慢慢炒以免燒焦,或先盛出煸香料之後再加回去
2、砂鍋聚熱好適合燉煮,但芋頭煮熟後會釋出澱粉,要注意鍋底燒焦!

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阿娘喂 70 食譜 319 粉絲

簡單食材、簡單做 就是家的味道,就是孩子記憶中媽媽的味道。

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