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Laura
17 食譜 95 粉絲

Laura’cooking 匈牙利燉雞

Laura’cooking 匈牙利燉雞

描述

料理簡單下飯😋

份量

1 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 去骨雞腿肉切塊(盡量不要讓皮肉分離)
鴻禧菇洗乾淨剝開
小番茄一顆切成4瓣
洋蔥切絲狀
大蒜去芯(如右圖)

#大蒜去芯會少了一點點苦味,這部分不去芯也沒關係

    去骨雞腿肉切塊(盡量不要讓皮肉分離) 鴻禧菇洗乾淨剝開 小番茄一顆切成4瓣 洋蔥切絲狀 大去芯(如右圖) #大去芯會少了一點點苦味,這部分不去芯也沒關係

  • 開中火先熱鍋,再倒一點橄欖油
放入大蒜爆香後,取出大蒜放旁邊

在將去骨雞腿肉放入鍋(皮先朝下)
煎至兩面上色後即可取出先放旁邊(如右圖)

#雞腿肉會出油,所以前面爆香的橄欖油不要倒太多

    開中火先熱鍋,再倒一點橄欖油 放入大爆香後,取出大放旁邊 在將去骨雞腿肉放入鍋(皮先朝下) 煎至兩面上色後即可取出先放旁邊(如右圖) #雞腿肉會出油,所以前面爆香的橄欖油不要倒太多

  • 用煎雞腿肉的油
直接倒入洋蔥、鴻禧菇、大蒜
加一點點鹽巴炒至鴻禧菇變軟
變軟之後加入蕃茄,炒至蕃茄也變軟

蕃茄變軟後倒入300cc的水
再放1/4的雞湯塊or一小匙雞湯粉
倒入剛剛煎好的雞腿肉
再加入適量的紅椒粉
(可自行試味道,紅椒粉不太會辣只是提味)

#想吃一點微辣的話,可以再加辣椒粉

    用煎雞腿肉的油 直接倒入洋蔥鴻禧菇、大 加一點點鹽巴炒至鴻禧菇變軟 變軟之後加入蕃茄,炒至蕃茄也變軟 蕃茄變軟後倒入300cc的水 再放1/4的雞湯塊or一小匙雞湯粉 倒入剛剛煎好的雞腿肉 再加入適量的紅椒粉 (可自行試味道,紅椒粉不太會辣只是提味) #想吃一點微辣的話,可以再加辣椒

  • 待沸騰後開始冒泡泡轉小火開始燉煮
前10分鐘用烘培紙鋪在上面
取出烘培紙後蓋上鍋蓋再燉煮10分鐘

#用烘培紙的原因是因為比鍋蓋燉更入味,不會有多餘水氣
家裡如果沒有烘培紙的話,直接用鍋蓋燉20分鐘即可

    待沸騰後開始冒泡泡轉小火開始燉煮 前10分鐘用烘培紙鋪在上面 取出烘培紙後蓋上鍋蓋再燉煮10分鐘 #用烘培紙的原因是因為比鍋蓋燉更入味,不會有多餘水氣 家裡如果沒有烘培紙的話,直接用鍋蓋燉20分鐘即可

  • 接著倒入鮮奶油、低筋麵粉
(如果有酸奶的話可再加酸奶,會更有味道)
攪拌一下等收汁變稠

    接著倒入鮮奶油、低筋麵粉 (如果有酸奶的話可再加酸奶,會更有味道) 攪拌一下等收汁變稠

  • 收汁後即可起鍋裝盤囉~~

    收汁後即可起鍋裝盤囉~~

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