草莓生乳酪蛋糕
描述
春天這個季節不能缺少的草莓蛋糕，低糖健康的配方，希臘優格特別選蛋白質高的品牌，用牛奶取代鮮奶油。
份量
6
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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1.餅乾用調理機打成粉末，這次用吃不完的手工喜餅打碎，用圓形的杯子壓實，如果要結實一點，可以加融化奶油拌勻再一起壓。（想減少脂肪攝取這次沒有加） 2.吉利丁片剪小片後泡冰水 3.分離膜的底膜鋪上保鮮膜包好，脫模比較容易
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我使用家樂福買到的冷凍草莓，用調理機打成果泥
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把奶油乳酪、糖、希臘優格、牛奶一起拌勻。
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草莓切好後可以排列好，剖面會比較漂亮
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果泥隔水加熱
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取出冰水裡面的吉利丁片，加入果泥拌勻到融化
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把一半的果泥拌勻到乳酪糊裡面
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倒入膜子裡面後，敲一敲，蓋上保鮮膜，冰至少一個小時，打開確認不會流動再取出
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倒入果泥鋪平，蓋上保鮮膜繼續放冰箱至少冰兩到四小時。
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脫模時候，拿下保鮮膜，用吹風機熱風吹繞模具一圈後就能輕鬆脫模，稍微用草莓，香草植物佈置
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側面也能看到切好的草莓，超棒的，只是餅乾沒有加奶油比較容易散掉，不過為了減少油脂攝取，這是無妨的
