春川辣炒雞

Amy廚房
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描述

疫情期間想念韓國的春川辣炒雞,自己在家做,一鍋到底,輕鬆完成道地韓風料理,除了保證讓你有一秒到韓國的感覺

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 蔬菜事先洗淨,將高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥切絲,蔥切段,蒜頭和薑切細末,雞腿肉切塊(適口大小),高湯稱量備妥

    蔬菜事先洗淨,將高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥切絲,蔥切段,蒜頭和薑切細末,雞腿肉切塊(適口大小),高湯稱量備妥

  • 設定烹調程式~打開上蓋,選擇煎炒功能,預設時間為10分鐘。按下確定鍵即開始,鍋中倒油熱鍋,放入蒜末薑末爆香,再放入雞腿塊煎炒至雞腿略呈焦黃,即可放入辣椒粉及辣椒醬拌炒至雞肉入味。

    設定烹調程式~打開上蓋,選擇煎炒功能,預設時間為10分鐘。按下確定鍵即開始,鍋中倒油熱鍋,放入蒜末薑末爆香,再放入雞腿塊煎炒至雞腿略呈焦黃,即可放入辣椒粉及辣椒醬拌炒至雞肉入味。

  • 再放入高麗菜絲、紅蘿蔔絲及洋蔥拌炒,倒入高湯(或水)炒至洋蔥軟化,即可加入醬油、糖和芝麻油調味

    再放入高麗菜絲、紅蘿蔔絲及洋蔥拌炒,倒入高湯(或水)炒至洋蔥軟化,即可加入醬油、糖和芝麻油調味

  • 放入年糕,設定烹調程式~選擇大火慢燉功能,蓋鍋蓋燜煮10分鐘。

    放入年糕,設定烹調程式~選擇大火慢燉功能,蓋鍋蓋燜煮10分鐘。

  • 燉煮10分鐘後開蓋,改換煎炒功能,並放入蔥段拌炒,約兩分鐘後即可起鍋

    燉煮10分鐘後開蓋,改換煎炒功能,並放入蔥段拌炒,約兩分鐘後即可起鍋

  • 撒上起司絲及白芝麻粒,韓味十足的春川辣炒雞即完成

    撒上起司絲及白芝麻粒,韓味十足的春川辣炒雞即完成

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留言

共 1 則
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  • 陳麗如
    陳麗如

    請問芝麻油可以改成胡麻油嗎?

    味道略有不同,如果量不多,稍微提味,是可以的喔!😊

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