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咖哩時蔬米粉


許崇賢
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食材
一包
適量
兩葉
八莢
三穗
五朵
八朵
兩大匙
適量
一大匙
適量
  • 1
    滾水加一匙鹽,川燙甜豆莢變為翠綠色,撈出瀝乾水分備用。下米粉煮一分鐘後撈起加蓋悶,備用。
  • 2
    熱鍋熱油,放入薑末、香菇、蘑菇炒出香味,再放入辣椒粉、咖哩粉炒勻。
  • 3
    將紅蘿蔔絲、高麗菜絲繼續拌炒均勻,再加入一碗煮米粉水及適量鹽調味後,以大火煮開。
  • 4
    煮開後加入甜豆莢、米粉炒熟至乾,拌勻即可。
2013/03/12 發表 4,883 瀏覽
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