薰衣草咖啡歐蕾
描述
第一次喝到帶有薰衣草風味的咖啡歐蕾，是在外國朋友家中，配著剛烤好的可頌，好享受呢！
一大杯加了熱牛奶的咖啡，飄著薰衣草香，並以含糖煉乳調味增加濃郁與甜度，為早晨注入清新溫柔的活力。
歐蕾的牛奶與咖啡份量可為1:1或1:2，與拿鐵最主要的不同是沒有奶泡，且用碗或大杯子喝唷！
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份量
1
人份
時間
10
分鐘
食材
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2 tsp
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2～3 tbsp
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200ml
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2 tbsp
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100ml
步驟
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在小鍋中放入水與乾燥薰衣草，加熱沸騰後即熄火，蓋上燜2分鐘。
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倒入牛奶、含糖煉乳，再繼續加熱並混合均勻，直到鍋邊冒小泡後熄火。
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過濾至裝有義式濃縮咖啡（Espresso）的歐蕾碗或大杯中，並撒上一點乾燥薰衣草做裝飾即可。
小撇步
1. 義式濃縮咖啡（espresso）是所有咖啡的基礎，延伸出了拿鐵、卡布奇諾等等。
2. 咖啡歐蕾是法文「café au lait」的音譯，雖和拿鐵很像，但不同處在於有無奶泡、牛奶含量與享用方式。
3. 呈上，相較於拿鐵，咖啡歐蕾的牛奶含量相對較低，基底可為espresso或黑咖啡（dark coffee）。
4. 乾燥薰衣草的風味可依個人喜好調整；若不想奶味太濃郁，可將含糖煉乳換成牛奶。
