♥elise的私房蔬食♥ 香料醃漬蕃茄乾

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之前去朋友家吃飯,朋友拿這道醃漬蕃茄乾來當沙拉醬料,非常的好吃,而且非常萬用,只要能跟蕃茄合得來的料理幾乎都可以用到喔,可以拿來拌炒義大利麵、燉牛肉、當沙拉醬、煮泡麵...等,常備一罐在冰箱可以讓家常菜有更多變化!

食材

小蕃茄 1盒
適量
粗黑胡椒 適量
義大利香料 適量
月桂葉 2片
橄欖油 1碗左右
  • 1烤盤撲上烤盤紙
  • 2小蕃茄去蒂、洗淨、擦乾以後對半切開,排到烤盤上
  • 3在小蕃茄上灑上粗鹽與黑胡椒,用100度左右慢烤約2小時,等水份收乾即可
  • 4取一玻璃罐,放入烤乾的小蕃茄、月桂葉、灑上義大利香料後,加入橄欖油醃過所有材料,密封放入冰箱,約2~3天香味極盛,非常好吃!
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2013/03/12 發表 3,206 瀏覽

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