甜蜜柑橘可麗餅
描述
春天到了~ 小朋友的點心也該換季囉!
火焰可麗餅的兒童版本,
去掉烈酒,也不和醬汁一起煮!
保留住可麗餅皮的軟Q,更能品嘗清新香甜的蜜柑風味,
輕輕暖暖的就像春天的陽光一樣可人。
步驟
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麵粉過篩，和其它可麗餅材料混合均勻。
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平底鍋稍加熱塗上薄薄一層奶油，將一半的麵漿倒入，操控平底鍋使麵漿擴散成平均圓形，兩面煎至稍微金黃後對折成1/4盛盤備用。
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蜜柑洗淨，由側面橫切成三等分。中間一段去皮，頭尾兩部分將果粒及果汁取出(約50ml)。
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蜜柑果粒及果汁與10g白糖一起加熱後，起鍋前添加一小匙檸檬汁，將蜜柑醬汁淋在可麗餅上，擺放去皮蜜柑片和裝飾即完成。
小撇步
這份食譜為一人份，可製作兩張可麗餅皮!
平底鍋製作可麗餅時，先離火加入麵漿，左右上下操控使麵漿攤流成均勻圓形後，再上爐開火，比較容易操作 ! 如果有可麗餅專用木棒幫助製作就更方便囉!
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