黃慧文 11 食譜 69 粉絲 追蹤 🍓草莓奶酪 描述 大人小孩都喜歡的1道甜點🥰 13 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 牛奶 1200克 鮮奶油 400克 二砂 128克 吉利丁 8片 草莓醬 草莓 1000克 二砂 400克 檸檬 半顆 蘋果 半顆 步驟 奶酪: 1.吉利丁片泡冷水變軟 2.牛奶+二砂拌勻,小火煮至糖溶化,再加入鮮奶油拌勻,最後加入掐乾的吉利丁片,拌至溶化,關火。 草莓醬: 1.草莓加二砂,醃漬一晚。 2.醃漬草莓加入檸檬汁、蘋果泥/粒,大火煮滾後切中小火,煮至濃稠狀,約30~1小時,即可。 小撇步 奶酪液體:吉利丁片比例=80:1(1600克液體:20克吉利丁片) (2.5克/吉利丁1片) 牛奶:鮮奶油=3:1 液體:糖=1:0.08 草莓:砂糖=1:0.4 3,835 瀏覽 2022/02/11 發表