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黃慧文
11 食譜 69 粉絲

🍓草莓奶酪

🍓草莓奶酪

描述

大人小孩都喜歡的1道甜點🥰

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食材

草莓醬

步驟

  • 奶酪:
1.吉利丁片泡冷水變軟
2.牛奶+二砂拌勻,小火煮至糖溶化,再加入鮮奶油拌勻,最後加入掐乾的吉利丁片,拌至溶化,關火。

    奶酪: 1.吉利丁片泡冷水變軟 2.牛奶+二砂拌勻,小火煮至糖溶化,再加入鮮奶油拌勻,最後加入掐乾的吉利丁片,拌至溶化,關火。

  • 草莓醬:
1.草莓加二砂,醃漬一晚。
2.醃漬草莓加入檸檬汁、蘋果泥/粒,大火煮滾後切中小火,煮至濃稠狀,約30~1小時,即可。

    草莓醬: 1.草莓加二砂,醃漬一晚。 2.醃漬草莓加入檸檬汁、蘋果泥/粒,大火煮滾後切中小火,煮至濃稠狀,約30~1小時,即可。

小撇步

奶酪液體:吉利丁片比例=80:1(1600克液體:20克吉利丁片)
(2.5克/吉利丁1片)
牛奶:鮮奶油=3:1
液體:糖=1:0.08
草莓:砂糖=1:0.4

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