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蜜蜂媽廚房
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傳統甜年糕

傳統甜年糕

食材

步驟

  • 將二砂糖與黑糖用熱水攪拌開來後靜置一會至糖水呈微溫狀態後再倒入糯米粉攪拌均勻。

    將二砂糖與黑糖用熱水攪拌開來後靜置一會至糖水呈微溫狀態後再倒入糯米粉攪拌均勻。

  • 將攪拌均勻的糯米粉漿過濾ㄧ下(檢查是否有沒拌開的粉)即可倒入容器裡放入電鍋蒸。外鍋3~4杯水蒸到電鍋跳起後再悶15分鐘。筷子插入年糕中心拿起筷子上沒有白色粉漿即熟透了。

    將攪拌均勻的糯米粉漿過濾ㄧ下(檢查是否有沒拌開的粉)即可倒入容器裡放入電鍋蒸。外鍋3~4杯水蒸到電鍋跳起後再悶15分鐘。筷子插入年糕中心拿起筷子上沒有白色粉漿即熟透了。

小撇步

蒸年糕的容器最好底部可透氣或較易導熱的材質如不鏽鋼或小蒸籠為佳。

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留言

共 2 則
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  • 請問: 沒有電鍋,用蒸籠要蒸多久? 謝謝!

  • Yvonne
    Yvonne

    請問。裝麵糊是多大的模具?

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