蜜蜂媽廚房 120 食譜 737 粉絲 追蹤 傳統甜年糕 162 說讚 1 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 二砂糖 270克 黑糖 180克 熱水 580克 糯米粉 600克 步驟 將二砂糖與黑糖用熱水攪拌開來後靜置一會至糖水呈微溫狀態後再倒入糯米粉攪拌均勻。 將攪拌均勻的糯米粉漿過濾ㄧ下(檢查是否有沒拌開的粉)即可倒入容器裡放入電鍋蒸。外鍋3~4杯水蒸到電鍋跳起後再悶15分鐘。筷子插入年糕中心拿起筷子上沒有白色粉漿即熟透了。 小撇步 蒸年糕的容器最好底部可透氣或較易導熱的材質如不鏽鋼或小蒸籠為佳。 5.2 萬 瀏覽 2022/02/03 發表