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鹹紅豆餡包粿

鹹紅豆餡包粿

描述

祝福虎生風!新年快樂!過年自己做年糕,冰箱還有粽葉就包起來做包粿試試。糯米粉可做很多料理,應景料理好操作,如:湯圓,元宵湯圓,麻糬,草阿粿,甜糕,包粿。

6 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

鹹紅豆餡:

步驟

  • 先把紅豆泡一晚,用滾水川燙取出雜質,撈起加水入電鍋內鍋煮蜜紅豆,蓋上鍋蓋快好時,加入黑糖拌勻。

    先把紅豆泡一晚,用滾水川燙取出雜質,撈起加水入電鍋內鍋煮蜜紅豆,蓋上鍋蓋快好時,加入黑糖拌勻。

  • 撈起蜜紅豆取出適量,做包粿的右邊:鹹紅豆餡(加入薑末和鹽入炒鍋壓碎拌一下,取出備用)。左邊:是蜜紅豆和紅豆水,可做紅豆年糕(金虎年試做)。

    撈起蜜紅豆取出適量,做包粿的右邊:鹹紅豆餡(加入末和鹽入炒鍋壓碎拌一下,取出備用)。左邊:是蜜紅豆紅豆水,可做紅豆年糕(金虎年試做)。

  • 糯米粉1點1點加入趁熱紅豆水,先取1塊入滾水炒鍋當龜脆,放入糯米團中(也可做黑糖糯米團),我做紅豆水糯米糰,揉至光滑後,分4個劑子,分別包入鹹紅豆餡,分4糰分別放入抹油和沾麵粉葉子上,包起錢包四角即完成。

    糯米粉1點1點加入趁熱紅豆水,先取1塊入滾水炒鍋當龜脆,放入糯米團中(也可做黑糖糯米團),我做紅豆水糯米糰,揉至光滑後,分4個劑子,分別包入鹹紅豆餡,分4糰分別放入抹油和沾麵粉葉子上,包起錢包四角即完成。

  • 入蒸鍋取出放涼,用密封袋封起來,過年神桌從初一至初五不容易壞。“鹹紅豆餡包粿”即完成,“求神明包金或財”意思。

    入蒸鍋取出放涼,用密封袋封起來,過年神桌從初一至初五不容易壞。“鹹紅豆餡包粿”即完成,“求神明包金或財”意思。

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喜歡料理已由習慣變成一種自己唯一興趣,希望家人和喜歡我料理的人吃得很開心.是我最快樂的事. chun手作料理食堂粉絲專頁: https://m.facebook.com/WangChunChu

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