台式肉羹清湯(可加麵)
描述
這是道台味十足的清爽湯品,
油蔥酥、醬油及五香粉的基本組合,
蹦出美味可口的佳餚👍🏻
單純做為一道湯品或加入麵條等,
都很好吃哦~👍🏻
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
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份量
時間
食材
步驟
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豬里肌肉切可入口厚片。
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將醃豬肉調味料放入切好的肉片。
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將豬肉與醃豬肉調味料揉勻,醃30分鐘以上。
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醃好的豬肉倒入地瓜(樹薯)粉。
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將粉與肉揉勻後,就可以準備煮肉羹了😆
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起一鍋水,煮滾後,加入少許鹽巴和沙拉油(食材外)。將豬肉分別一片一片放入鍋中煮熟。
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將煮好的肉羹,撈出備用。
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將燙過肉羹的水倒出,重新放3碗水入鍋中,煮滾後,加入1大匙紅蔥酥,鹽巴,胡椒粉及醬油調味,再倒入剛剛煮好的肉羹,煮滾後,加入香菜。
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好喝的台式肉羹清湯就完全了。
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加入青菜或麵條(麵疙瘩),簡單就可以解決一餐喔~😆
小撇步
1.這道湯,我喜歡吃清爽口感,所以我是清湯掛,喜歡吃濃稠感的人,可以勾芡,和直接將燙肉的湯撈出浮渣,直接調味也可。
2.最後除了加香菜,也可以加芹菜珠喔~
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