台式肉羹清湯(可加麵)

陳太太的菜菜味
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描述

這是道台味十足的清爽湯品,
油蔥酥、醬油及五香粉的基本組合,
蹦出美味可口的佳餚👍🏻
單純做為一道湯品或加入麵條等,
都很好吃哦~👍🏻
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

醃豬肉調味料

步驟

  • 豬里肌肉切可入口厚片。

    豬里肌肉切可入口厚片。

  • 將醃豬肉調味料放入切好的肉片。

    將醃豬肉調味料放入切好的肉片。

  • 將豬肉與醃豬肉調味料揉勻,醃30分鐘以上。

    將豬肉與醃豬肉調味料揉勻,醃30分鐘以上。

  • 醃好的豬肉倒入地瓜(樹薯)粉。

    醃好的豬肉倒入地瓜(樹薯)粉。

  • 將粉與肉揉勻後,就可以準備煮肉羹了😆

    將粉與肉揉勻後,就可以準備煮肉羹了😆

  • 起一鍋水,煮滾後,加入少許鹽巴和沙拉油(食材外)。將豬肉分別一片一片放入鍋中煮熟。

    起一鍋水,煮滾後,加入少許鹽巴和沙拉油(食材外)。將豬肉分別一片一片放入鍋中煮熟。

  • 將煮好的肉羹,撈出備用。

    將煮好的肉羹,撈出備用。

  • 將燙過肉羹的水倒出,重新放3碗水入鍋中,煮滾後,加入1大匙紅蔥酥,鹽巴,胡椒粉及醬油調味,再倒入剛剛煮好的肉羹,煮滾後,加入香菜。

    將燙過肉羹的水倒出,重新放3碗水入鍋中,煮滾後,加入1大匙紅酥,鹽巴,胡椒粉及醬油調味,再倒入剛剛煮好的肉羹,煮滾後,加入香菜

  • 好喝的台式肉羹清湯就完全了。

    好喝的台式肉羹清湯就完全了。

  • 加入青菜或麵條(麵疙瘩),簡單就可以解決一餐喔~😆

    加入青菜或麵條(麵疙瘩),簡單就可以解決一餐喔~😆

小撇步

1.這道湯,我喜歡吃清爽口感,所以我是清湯掛,喜歡吃濃稠感的人,可以勾芡,和直接將燙肉的湯撈出浮渣,直接調味也可。
2.最後除了加香菜,也可以加芹菜珠喔~
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陳太太的菜菜味 406 食譜 3,592 粉絲

一個平凡的家庭主婦, 擁有一間不到兩坪的廚房, 想用平凡的食材, 做出任何人都可做出的平凡美味。 每一道菜都有感情, 每一道菜都有故事, 不需要花俏的工具, 只要有真食物與真心意。 歡迎來陳太太的菜菜味, 享受家庭親子美好食光~

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