僞棒棒腿+蛋沙拉碗豆+燙青菜
描述
本來想把僞棒棒腿做年菜特集,但家人等不及吃了,沒時間做好8-10隻圍成一圈擺在生菜上,如果你有興趣的話,不彷試試,中間再放些小番茄~一定喜氣洋洋又美味~
甜碗豆是記憶中過年都會吃到的菜,
就像聽到“在水一方”就想到我爸(以前爸爸載我上學車上常聽的歌),“家”的回憶總是留在我們心裡。
食材
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1
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把1-2盒的大豬肉塊(大肥肉剪掉)切成數塊中塊,加8-10蒜末,5-6株蔥末,醬油,香油,一些糖,2大匙太白粉,全放調理機打成泥。
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杏鮑菇看大小,小的話不切整支包,露一段出來,大的話切一半或三半條狀,把肉包上去。熱油鍋蓋蓋煎熟肉到有點微焦(上色),拿筷子幫肉轉轉,讓肉均勻上色後,倒入1-2醬油+1-2蜂蜜+2-3匙水,蓋蓋煮到收汁,中途要幫肉轉轉,讓肉上色均勻,好
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川燙5分鐘的甜碗豆撈起,在上面放上攪碎拌勻的(水煮蛋2粒+1/4沖過熱水的洋蔥末+美乃滋+一點鹽),最後灑點黑胡椒,好