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天氣忽然變熱.想做點消暑的東西.摘些自家種的
薄荷來做奶酪.應該很消暑吧!

食材
薄荷
10片
鮮奶
150g 
砂糖 
20g
吉利丁片
2片
動物性鮮奶油
250g
  • 1
    將薄荷葉剪.剩下梗的部份不用.用清水輕輕把葉子沖洗乾淨.吉利丁泡冷水約2~3分鐘.變軟.瀝乾備用
  • 2
    把牛奶和薄荷葉放入食物調理機中攪碎就好.
  • 3
    打好的薄荷牛奶放鍋中加砂糖.開小火用打蛋器邊煮邊攪.到砂糖融化.再把吉利丁放進鍋中煮到融化就可關火.
  • 4
    最後拌入鮮奶油拌均倒入容器.放冰箱冷藏2~3小時.就可以吃了.
小撇步

ps.剛煮好的奶酪有泡泡.可以倒入量杯中.上面鋪層保鮮膜再倒.可以快速去除泡泡

2013/03/09 發表 1.3 萬 瀏覽
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