麗娟烘焙屋---番薯圓

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描述

九份芋圓Q軟的口感是甜湯最好配料,在家也能做出道地的番薯圓,材料簡單做法容易。有沒有心動趕快動手做做看。

食材

140g
40g
15g
適量

步驟

  • 地瓜蒸熟用叉子壓成泥狀

    地瓜蒸熟用叉子壓成泥狀

  • 加入番薯粉100g,細糖及熱水,用手搓揉成一個均勻的糰狀

    加入番薯粉100g,細糖及熱水,用手搓揉成一個均勻的糰狀

  • 揉好的番薯圓捏出50g壓扁

    揉好的番薯圓捏出50g壓扁

  • 煮一鍋水將壓扁的番薯糰煮熟做為粿粹

    煮一鍋水將壓扁的番薯糰煮熟做為粿粹

  • 將煮熟的粿粹撈起瀝乾水分放涼,再跟原來的番薯糰及番薯粉30g搓揉均勻成不黏手的番薯圓揉合時若覺得黏手可再加一點番薯粉

    將煮熟的粿粹撈起瀝乾水分放涼,再跟原來的番薯糰及番薯粉30g搓揉均勻成不黏手的番薯圓揉合時若覺得黏手可再加一點番薯粉

  • 桌上灑些太白粉將番薯糰搓成條狀,再切成小方塊

    桌上灑些太白粉將番薯糰搓成條狀,再切成小方塊

  • 短時間不吃,灑上一些太白粉可以放冷凍保存

    短時間不吃,灑上一些太白粉可以放冷凍保存

  • 水沸騰將番薯圓放入煮至番薯圓浮起來即可撈起,加適量的糖拌勻即可

    水沸騰將番薯圓放入煮至番薯圓浮起來即可撈起,加適量的糖拌勻即可

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