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滑蛋蝦仁嫩嫩吃

滑蛋蝦仁嫩嫩吃

描述

簡單快速的一道家常菜,使用的宏都拉斯白蝦個頭飽滿紮實,吃起來Q彈不鬆散,配上嫩嫩滑蛋鮮味十足!

50 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 主要有宏都拉斯蝦仁、雞蛋、牛奶、蒜末、蔥花

    主要有宏都拉斯蝦仁、雞蛋、牛奶、末、

  • 預留約一湯匙的蛋白給蝦仁使用,剩下的加入牛奶和鹽巴攪拌均勻

    預留約一湯匙的蛋白給蝦仁使用,剩下的加入牛奶和鹽巴攪拌均勻

  • 退冰後的蝦仁加入胡椒粉、米酒和預留的蛋白抓醃,約5分鐘

    退冰後的蝦仁加入胡椒粉、米酒和預留的蛋白抓醃,約5分鐘

  • 預熱煎鍋加入橄欖油或奶油,將蝦仁煎至8分熟

    預熱煎鍋加入橄欖油或奶油,將蝦仁煎至8分熟

  • 熟蝦仁加入攪拌好的蛋液備用

    熟蝦仁加入攪拌好的蛋液備用

  • 再次大火熱鍋加入蔥花、蒜末翻炒

    再次大火熱鍋加入花、末翻炒

  • 鍋中倒入蝦仁蛋液

    鍋中倒入蝦仁蛋液

  • 趁蛋液半凝固時上下翻拌

    趁蛋液半凝固時上下翻拌

  • 依照喜歡的雞蛋嫩度調整火候(關火),最後撒上一把蔥花

    依照喜歡的雞蛋嫩度調整火候(關火),最後撒上一把

  • 《滑蛋蝦仁》上桌,蝦仁Q彈好吃,簡單調味就很美味

    《滑蛋蝦仁》上桌,蝦仁Q彈好吃,簡單調味就很美味

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