港式甜點-芒果班戟Pancake

岑凱彤
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描述

港式甜品店的名物-芒果班戟大家有吃過嗎?外層是法式可麗餅,在面是鮮奶油和芒果,也有裡面包著榴連的。簡單但非常美味!也可以加入不同的水果,田放入冰箱冷藏,冰冰的最適合夏天呢!

份量

4 人份

時間

45 分鐘

  • 將雞蛋和糖拌勻,然後加入牛奶,拌勻

    將雞蛋和糖拌勻,然後加入牛奶,拌勻

  • 篩入麵粉和卡士達粉,拌勻成麵糊 (*加卡士達粉是為了顏色可以深一點,或加一點黃色食用色素,我兩樣都有加)

  • 將粉漿倒入平底鍋內,快速轉動鍋子令粉漿平均在鍋內,用小火煎一至兩分鐘,或表面凝固即可。(*我只煎一面,如果怕不熟,可反面再煎)

  • 將鬆餅皮用保鮮膜包好,放入冰箱30分鐘

  • 用電動打蛋器打發鮮奶油,下糖,打發至8成左右

  • 在鬆餅皮上放上打發的奶油,然後加一塊芒果,再加點鮮奶油,包好,再放入冰箱30分鐘即成!

小撇步

*這個食譜可做約6-8個班戟,我用的平底鍋是我18cm
*如果想顏色好看一點,可加點黃色食用色素

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