國民小吃~香酥蚵仔煎

蜜兒愛料理🍜
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描述

台灣小吃真的是世界聞名,蚵仔煎就是舉世聞名的一員,煎的香香酥酥脆脆,淋上只有台灣才有的家鄉味的蚵仔煎靈魂醬汁才是王道,筷子夾上一口香酥滑嫩麵糊混著新鮮蚵仔加不可替代的小白菜,我光寫著寫著都要流口水了🤤🤤🤤朋友們真的很容易做喔,在家就能吃到夜市美食不用到處人擠人的,你們快動作起來跟著做做看喔!

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

蚵仔煎醬

步驟

  • 醬料調配所有成員。

    醬料調配所有成員。

  • 小火滾煮開水到冒煙不要到滾,
下入二大匙味噌化開。

    小火滾煮開水到冒煙不要到滾, 下入二大匙味噌化開。

  • 加入蕃茄醬二大匙 甜辣醬一大匙 砂糖二大匙 花生粉一大匙攪拌。

    加入蕃茄醬二大匙 甜辣醬一大匙 砂糖二大匙 花生粉一大匙攪拌。

  • 再慢慢把芶芡水緩緩注入攪拌芶芡到照片中的濃稠度。

    再慢慢把芶芡水緩緩注入攪拌芶芡到照片中的濃稠度。

  • 一定要使用平煎鍋中火熱油鍋後下入蚵仔。

    一定要使用平煎鍋中火熱油鍋後下入蚵仔。

  • 蚵仔煎水要事先調好喔,不然手忙腳亂的美味步驟就亂掉了,
蚵仔下入後是立馬即刻加入蚵仔煎水,此時火可以開大一點,再加入青菜  雞蛋整個打入再戳破蛋黃,愛吃蛋的可以加二顆喲!
等一面煎焦香後翻面煎另一面,就可以完美起鍋了。

    蚵仔煎水要事先調好喔,不然手忙腳亂的美味步驟就亂掉了, 蚵仔下入後是立馬即刻加入蚵仔煎水,此時火可以開大一點,再加入青菜 雞蛋整個打入再戳破蛋黃,愛吃蛋的可以加二顆喲! 等一面煎焦香後翻面煎另一面,就可以完美起鍋了。

  • 淋上完美靈魂醬料🤤🤤🤤🤤🤤
在家就能享用世界聞名的台灣夜市美食喲,真的很好吃,朋友們快去買材料吧!

    淋上完美靈魂醬料🤤🤤🤤🤤🤤 在家就能享用世界聞名的台灣夜市美食喲,真的很好吃,朋友們快去買材料吧!

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料理是一門藝術,從挑選食材,了解每個食材的屬性搭配, 火候的控制, 烹飪的方法順序, 到最後呈獻的作品, 每個細節都不能馬虎, 民以食為天, 我就是那種吃到好吃的東西會雀躍不已手舞足蹈的人,當然對自己做的料理會更要求, 能把我的興趣快樂跟大家分享還能散播到你們的家人,真的是我的意外收穫,這是我與大家分享愛的方式, 我都會不定期的 po文在蜜兒愛料理的食譜中, 歡迎有興趣的朋友去追蹤我吧😘

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