吐司煎蛋
描述
厚片吐司或薄片吐司都可以做出簡單的早餐或午後點心。
步驟
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需有長型煎蛋盤，比較方便能讓蛋液邊角黏住土司。
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將吐司煎至兩面酥脆，取出備用。 （口感依各人喜好，也可不煎）
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在鍋中加入油，將蛋打入。
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蛋還未完全煎熟前，可直接加入起司、及蕃茄醬。（照片中我是加入自製的蕃茄肉醬）
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將吐司直接覆蓋在尚未全熟的煎蛋上，靜待1分鐘，使蛋液熟透並與吐司貼合後，進行修邊。
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將已貼合好蛋液的吐司翻面。
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將吐司往其中一邊的角落貼合，使其邊角的蛋液能貼住吐司邊。
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待貼合，再將吐司往另一邊靠緊，使另一面邊緣貼合。
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完成貼合後，再重新翻面，讓吐司夾心中的餡料熟透，若只是簡單只加蕃茄醬及起司，就不用特別再翻面，直接起鍋就能食用了。
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簡易版的吐司蛋完成！ 喜歡好看擺盤，或想做成野餐三明治的人，可以拿陶瓷刀將吐司對切，成品好看又好吃喔！
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