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蕃茄燴豆腐

蕃茄燴豆腐

描述

實驗性新菜單,食材簡單又便宜,新鮮蕃茄加上嫩豆腐的口感很有趣,孩子也喜歡,大成功。

54 說讚

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 煮開一鍋水,將牛蕃茄底用刀劃十字,水滾後燙去外皮,將去皮蕃茄切丁備用。

  • 嫰豆腐切塊備用,金針菇切去尾部,再將其切成3段,比較方便食用。

  • 起油鍋,放入蕃茄丁煮至微滾,加入150ml清水,待滾。

  • 蕃茄醬滾後,加入1匙自然鮮,及金針菇後,再次等它煮滾。

  • 滾後加入冰糖調味,冰糖可以不用加到1匙,每顆蕃茄甜度酸度不同,可適當調整,鹹度不夠時,也可加入適量鹽巴。

  • 調味完成,加入豆腐,煮至收汁,若喜歡濃稠,可以直接加入太白粉水勾芡,即完成。

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