百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
2,034 食譜 5,157 粉絲

薑黃淮山排骨湯

薑黃淮山排骨湯

描述

淮山蘿蔔豬骨湯是老廣常煲的湯水,我加了滋陰潤肺的白芷玉竹、活血行氣的薑黃和通陽散寒的蔥白,是很適合秋冬溫補的湯品。

✋處理薑黃、山藥時建議戴上手套。

🍖相關食譜:「薑黃藥燉雞湯」、「藥燉排骨湯」、「藥膳肉骨茶」

3 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

[藥膳]

步驟

  • 藥膳泡酒

    藥膳泡酒

  • 老薑、薑黃切片;胡蘿蔔、山藥切大塊

    黃切片;胡蘿蔔、山藥切大塊

  • 豬骨“飛水”(即焯水後洗淨),與藥膳、清水、其餘食材大火煮滾

    豬骨“飛水”(即焯水後洗淨),與藥膳、清水、其餘食材大火煮滾

  • 加入藥酒,小火慢燉30~40分鐘

    加入藥酒,小火慢燉30~40分鐘

  • 調味,撒上枸杞子。

要保留口感的話,最後10分鐘再切山藥入鍋燉煮即可。

    調味,撒上枸杞子。 要保留口感的話,最後10分鐘再切山藥入鍋燉煮即可。

5,300 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,034 食譜 5,157 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

白菜滷 台式泡菜 番茄 麻婆豆腐 高麗菜 櫛瓜 菠菜 豆腐 四季豆 炒飯 香菇雞湯 雞肉 糖葫蘆 三杯雞 茄子 蕃茄燉牛肉 炒麵 南瓜 雞胸肉 家常菜 番茄炒蛋 花椰菜 玉米濃湯 杏鮑菇 小黃瓜 雞蛋豆腐 滷肉 竹筍 餅乾 酸辣湯 娃娃菜 湯麵 糖醋排骨 蒸蛋 高麗菜飯 早餐 義大利麵 馬鈴薯燉肉 金針菇 低脂高蛋白 鮭魚 打拋豬 涼拌小黃瓜 排骨 地瓜 粽子 瓜仔肉 雞湯 馬鈴薯