芫窩廚娘

劉芫丞
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描述

橙汁排骨
排骨酥搭配清爽微酸的柳橙

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 小排骨加入醃料,醃約30~40分鐘。
米酒半大匙、醬油一大匙、蛋黃一個。
排骨要炸前沾太白粉三大匙

    小排骨加入醃料,醃約30~40分鐘。 米酒半大匙、醬油一大匙、蛋黃一個。 排骨要炸前沾太白粉三大匙

  • 柳橙汁備好
加入橙皮半顆(切絲)
糖一匙、鹽一茶匙、
太白粉水半茶匙
成綜合調味料

    柳橙汁備好 加入橙皮半顆(切絲) 糖一匙、鹽一茶匙、 太白粉水半茶匙 成綜合調味料

  • 將小排骨放入熱油鍋炸熟

    將小排骨放入熱油鍋炸熟

  • 用剩下的油少許~熱油加入調味料接著下排骨迅速拌勻即可

    用剩下的油少許~熱油加入調味料接著下排骨迅速拌勻即可

小撇步

橙皮要將白色去除後在切絲,才不會苦、其功能可提香

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