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Feng  Lin
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香煎豬五花肉

香煎豬五花肉

描述

豬五花肉以五香粉、黑胡椒粉、蒜末醃漬入味,簡單的以"煎"的方式料理,香氣四溢,外恰恰內軟Q,鹹香美味,可配飯,搭配泡菜,生菜...等食用,都很棒喔!

歡迎您來逛逛喔~
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份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 1.準備食材,清理與清洗之。(豬肉條以約2公分厚為佳,易入味與熟成)

    1.準備食材,清理與清洗之。(豬肉條以約2公分厚為佳,易入味與熟成)

  • 2.蒜頭切末。

    2.頭切末。

  • 3.將[醃料]蒜末,黑胡椒粉,鹽與米酒放在豬五花肉上,以手抹勻並稍為按摩揉捏一下;醃漬至少2小時(可於前一天放於冷藏醃漬)。

    3.將醃料末,黑胡椒粉,鹽與米酒放在豬五花肉上,以手抹勻並稍為按摩揉捏一下;醃漬至少2小時(可於前一天放於冷藏醃漬)。

  • 4.起鍋,開小火,放入1茶匙的油,油熱後放入醃漬好的豬五花。

    4.起鍋,開小火,放入1茶匙的油,油熱後放入醃漬好的豬五花。

  • 5.煎至恰恰時再翻面續煎,將兩面煎至金黃恰恰,以叉(筷)子插入無血水流出即表示熟成。

    5.煎至恰恰時再翻面續煎,將兩面煎至金黃恰恰,以叉(筷)子插入無血水流出即表示熟成。

  • 6.起鍋切塊。

    6.起鍋切塊。

  • 7.盛盤,可配飯,搭配泡菜,生菜...等食用。

    7.盛盤,可配飯,搭配泡菜,生菜...等食用。

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