香煎豬五花肉
描述
豬五花肉以五香粉、黑胡椒粉、蒜末醃漬入味，簡單的以"煎"的方式料理，香氣四溢，外恰恰內軟Q，鹹香美味，可配飯，搭配泡菜,生菜...等食用，都很棒喔!
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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1.準備食材，清理與清洗之。(豬肉條以約2公分厚為佳，易入味與熟成)
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2.蒜頭切末。
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3.將醃料蒜末,黑胡椒粉,鹽與米酒放在豬五花肉上，以手抹勻並稍為按摩揉捏一下；醃漬至少2小時(可於前一天放於冷藏醃漬)。
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4.起鍋，開小火，放入1茶匙的油，油熱後放入醃漬好的豬五花。
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5.煎至恰恰時再翻面續煎，將兩面煎至金黃恰恰，以叉(筷)子插入無血水流出即表示熟成。
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6.起鍋切塊。
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7.盛盤，可配飯，搭配泡菜,生菜...等食用。
![3.將[醃料]蒜末,黑胡椒粉,鹽與米酒放在豬五花肉上，以手抹勻並稍為按摩揉捏一下；醃漬至少2小時(可於前一天放於冷藏醃漬)。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F2029886%2F9ab0962713623d21.jpg&width=800)
