可可慕斯蛋糕

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描述

影音食譜連結:https://youtu.be/xpiveevdTnE
不用烤箱的蛋糕,香濃滑順濃郁的可可慕斯蛋糕,超級簡單明瞭的做法

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

1個
50克
10克
10克
120克
260克
20克

步驟

  • 所需食材

    所需食材

  • 餅乾碎+融化奶油,拌勻後

    餅乾碎+融化奶油,拌勻後

  • 均勻舖在模具底層壓實,放冷凍1小時定型

    均勻舖在模具底層壓實,放冷凍1小時定型

  • 牛奶+可可粉,稍微加熱(不需沸騰,融解即可)拌勻溶解,放至室溫

    牛奶+可可粉,稍微加熱(不需沸騰,融解即可)拌勻溶解,放至室溫

  • 加入泡軟的吉利丁,拌勻溶解備用

    加入泡軟的吉利丁,拌勻溶解備用

  • 鮮奶油+糖

    鮮奶油+糖

  • 打發

    打發

  • 與作法5混合後,輕拌均勻

    與作法5混合後,輕拌均勻

  • 取出模型,倒入慕斯液

    取出模型,倒入慕斯液

  • 再冷凍4小時定型後(冷凍後,模具不易取出,可用噴槍或吹風機稍微烤一下模具邊緣即可輕易取出)

    再冷凍4小時定型後(冷凍後,模具不易取出,可用噴槍或吹風機稍微烤一下模具邊緣即可輕易取出)

  • 表面撒上可可粉即可

    表面撒上可可粉即可

  • 也可用餅乾稍微裝飾

    也可用餅乾稍微裝飾

小撇步

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