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東京栗子泥
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豬肉豆芽 佐胡麻醬/柑橘醋醬

豬肉豆芽 佐胡麻醬/柑橘醋醬

描述

日本家庭料理常見的豬肉豆芽組合!除了熱炒外,也能用shabu shabu火鍋式的做法。當然也能替換成其他肉品或菜色,簡單快速就能完成一道主食囉!

24 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

步驟

  • 將豆芽和蔥(或韭菜)稍微川燙,不用燙太久,
才能讓豆芽菜保持一些脆度、增加口感

燙完後瀝乾水份,一旁備用

    豆芽(或韭菜)稍微川燙,不用燙太久, 才能讓豆芽菜保持一些脆度、增加口感 燙完後瀝乾水份,一旁備用

  • 再煮一鍋水,
水中可放入剪成細條狀的昆布

    再煮一鍋水, 水中可放入剪成細條狀的昆布

  • 水沸騰後下豬肉片燙至熟透

    水沸騰後下豬肉片燙至熟透

  • 將昆布和豬肉片撈起,並瀝乾水份

    將昆布和豬肉片撈起,並瀝乾水份

  • 隨興擺盤:
可將豆芽菜擺下面、豬肉片擺上頭

    隨興擺盤: 可將豆芽菜擺下面、豬肉片擺上頭

  • 要享用之前,
淋上柑橘醋醬(左)、或胡麻醬(右),
或綜合兩種醬汁也可以!

    要享用之前, 淋上柑橘醋醬(左)、或胡麻醬(右), 或綜合兩種醬汁也可以!

小撇步

*若無日式醬汁,也能改淋上平時吃火鍋用的醬汁,例如沙茶醬、些許醋、辣油等等喔!

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跟著日本婆婆學習「美味道地、快速上桌」的日本料理

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