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米布丁(Arroz con leche)

米布丁(Arroz con leche)

描述

在西班牙老祖母的餐桌上,飯後的甜點一定常常看到這道米布丁!
西班牙的稻米種植及食米習慣其實都非常普及,除了知名的海鮮飯(Paella),這道由米做成的點心不但簡單美味,同時有一種懷舊風情。
關於這道甜點的起源有許多版本,但因為年代久遠不可考,加上各方爭論不休,我們只能轉述稍微可信的源頭。相傳這道甜點的起源是阿拉伯人將稻米引進伊比利半島時,也是從那時起,開啟了歐洲人食用稻米的習慣。

11 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將米清洗過後備用

    將米清洗過後備用

  • 牛奶加入檸檬皮及肉桂棒小火加熱到快沸騰

    牛奶加入檸檬皮及肉桂棒小火加熱到快沸騰

  • 加入白米

    加入白米

  • 將米煮熟後加入糖

    將米煮熟後加入糖

  • 上桌前撒上一點肉桂粉即可享用
全程要注意小火攪拌以免燒焦。

    上桌前撒上一點肉桂粉即可享用 全程要注意小火攪拌以免燒焦。

小撇步

1. 也有人認為這道甜點是起源於稻米廣為種植的亞洲。時至今日,許多中南美洲國家也都看得到這道米布丁的改良版本。
2. 這道冷熱皆宜的甜點,若加上一點頂級初榨橄欖油會多一個層次,務必要試試看喔!
3. 跟所有的甜點食譜一樣糖份可以自由增減喔!

9,082 瀏覽
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在橄欖油在葡萄酒在地中海旁 40 食譜 84 粉絲

之前,我們致力於把好品質的橄欖油、葡萄酒搬回來,讓嚮往地中海飲食生活的大家也能享受這份美好,現在我們也想試著把大家帶進美麗的地中海風情中,悠遊於橄欖樹與葡萄藤林間。

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