法式培根鹹派
份量
5
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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所需食材
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麵粉倒至工作台上，放奶油丁
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用刮板切拌至麵粉與奶油均勻混合成顆粒狀
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分次加入雞蛋、牛奶，用壓拌方式，壓成團
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再用手揉成圓狀，包上保鮮膜，冷藏靜置30分鐘
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將派盤抹上少許奶油
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取出麵糰，分成2份後，取一份桿壓成適當厚度大小
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舖在派盤上，去除多餘派皮，叉子稍微戳洞，防止烘烤時膨脹
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再鋪上烘焙紙，放上重物壓住派皮
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放入烤箱或氣炸鍋，180度烤15分鐘，取出派皮塗抹少許蛋液，再烘烤5分鐘
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完美派皮即完成
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雞蛋、牛奶、鮮奶油混合拌勻備用
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將餡料鋪上派皮
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淋上蛋奶液，撒上起司絲，180度烤13分鐘即可美味上桌
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美味上桌
小撇步
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