上湯白菜（副食品版） 小黑Bar 15 食譜 27 粉絲 追蹤 7 說讚 一起做 讚 收藏 份量 3 人份 時間 60 分鐘 食材 去骨雞腿 250克 娃娃菜 2株 乾香菇 一朵 薑絲 少許 鹽 少許 油 少許 步驟 泡發乾香菇，香菇水備用。 將泡發後的香菇，水擠乾，切小丁。薑絲切好備用 將雞腿排表面擦乾。熱鍋冷油開大火。將雞腿排雞皮面朝下放入後關中小火，蓋上鍋蓋煎10分鐘。 煎至出油，將香菇丁及薑絲加入，開大火將水份炒乾。 加入香菇水，煮沸後再補熱水，直到水蓋住食材。每次補熱水需等前一碗水煮滾再加入。蓋上鍋蓋，小火燉煮20分鐘。 將雞腿排夾出，切成小塊後再加入湯底。 以食物調理機將食材打碎。 娃娃菜切碎，加入湯中煮滾。 關小火，悶煮10分鐘即完成。 3,323 瀏覽 2021/11/07 發表
